L-iskop ewlieni tal-whisky wieqaf huwa li ssaħħan u tiddistilla l-wort iffermentat biex tissepara l-alkoħol u sustanzi volatili oħra, u b'hekk tinkiseb likur ta 'konċentrazzjoni għolja .}
Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'wieqfa tal-whisky: Stills tal-borma u t-Torri Stills . Stills tal-borma huma tradizzjonali u inqas effiċjenti, iżda jistgħu jipproduċu likur bit-togħma sħiħa, u l-likur huwa ċar wara l-kuntatt mar-ram; Stills tat-Torri huma effiċjenti imma jistgħu jitilfu xi togħma . Il-komponenti ewlenin tal-borma, jinkludu tankijiet, għonq tas-swan, armi lynn, kondensaturi, blalen tat-togħlija, eċċ {.}
Barra minn hekk, għad hemm xorta kontinwa, magħrufa wkoll bħala "coffey għadu" jew "kolonna li għadha", ivvintata mill-irishman aeneas coffey f '1831. il-qalba ta' dan għadha tinsab fid-disinn tal-kolonna doppja tagħha: kolonna analitika u kolonna ta 'distillazzjoni, li tifred il-vapor tal-alkoħol saff, gradwalment iżżid il-konċentrazzjoni, u fl-aħħar tilħaq il-kontenut ta' alkoħol mixtieq { Kontinwu għadu li ma jeħtieġx distillazzjoni tal-lott, jista 'jipproduċi fwar b'konċentrazzjoni għolja ta' alkoħol, u jtejjeb l-effiċjenza tal-produzzjoni u l-kwalità tal-whisky .
